Consommer plus de fibres

Les diététistes recommandent que les hommes en bonne santé consomment environ 38 grammes de fibres par jour et que les femmes en bonne santé en consomment environ 25 grammes par jour¹⁶. Cependant, la plupart des gens consomment moins de la moitié de l'apport recommandé de fibres. De nombreuses études ont démontré que les fibres solubles contenues dans les aliments à grains entiers comme le gruau peuvent aider à réduire les taux de cholestérol sanguin, notamment chez les personnes ayant un taux élevé de cholestérol^17,18. Les fibres solubles diminuent l'absorption de gras saturés et trans, ainsi que celle du cholestérol alimentaire, par l'organisme.

Le fait de consommer davantage de fibres aidera à maîtriser votre taux de cholestérol et à protéger votre cœur. Ajoutez des fibres à votre alimentation en substituant graduellement des aliments riches en fibres à des aliments qui en contiennent moins. Vous trouverez une liste pratique d'aliments à teneur élevée en fibres à la section des conseils santé. Lorsque vous augmentez votre apport en fibres alimentaires, n'oubliez pas de boire beaucoup d'eau pour maintenir une fonction intestinale normale.

Les régimes riches en fibres diminuent le risque de maladie cardiaque¹⁷

Une étude réalisée à l'université Harvard auprès de 40 000 professionnels de la santé de sexe masculin a révélé que les personnes qui ont une alimentation riche en fibres présentent un risque 40 % moins élevé de coronaropathie que celles qui ne consomment pas beaucoup de fibres.

Trucs pour ajouter plus de fibres à votre alimentation

• Manger des fruits entiers au lieu de boire des jus de fruits.
• Passer du riz blanc au riz brun.
• Manger du pain de grains entiers plutôt que du pain blanc.
• Pour la collation, opter pour des légumes crus plutôt que pour des croustilles, des craquelins ou du chocolat.
• Remplacer la viande par des légumineuses (pois secs, haricots, lentilles) deux ou trois fois par semaine.
• Ajouter du son à votre yogourt pour obtenir une collation rapide et délicieuse riche en fibres.

Ces aliments contiennent tous des fibres, alors mangez-en souvent :