Les types de cholestérol
Si vous êtes comme la plupart des gens, vous pensez sans doute que le cholestérol provient des aliments que vous mangez. Mais le cholestérol alimentaire n'est qu'une petite partie de tout l'univers du cholestérol. Il existe en fait plusieurs types de cholestérol différents en circulation dans votre sang, et ils sont en majorité produits par votre foie. Certains types de cholestérol sont bons pour vous et d'autres peuvent être néfastes.
Si vous avez trop d'un type de cholestérol ou pas assez d'un autre, vous présentez un risque plus élevé de souffrir de troubles de santé graves. Comprendre les différents types de cholestérol et leur rôle au niveau du corps vous aidera à prendre les bonnes décisions quant à la prise en charge de vos taux de cholestérol.
Quelles sont les causes du cholestérol sanguin élevé?
Les causes du cholestérol sanguin élevé sont complexes. Vos antécédents familiaux, votre âge et même votre sexe peuvent vous rendre vulnérable au cholestérol sanguin élevé. Vous trouverez plus de renseignements sur les facteurs de risque de cholestérol élevé et sur leur incidence sur votre santé à long terme.
Le bon et le mauvais cholestérol |
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Le cholestérol chemine dans la circulation sanguine en se liant à certaines protéines. Cette combinaison de cholestérol et de protéine se nomme lipoprotéine. Lorsque vous entendez les gens parler de « bon » et de « mauvais » cholestérol, il est habituellement question des deux principaux types de lipoprotéines :
Cependant, si vous avez trop de LDL dans votre circulation sanguine, le cholestérol peut s'accumuler sur les parois de vos artères, formant des dépôts appelés plaques. Les dépôts de plaque peuvent rétrécir vos artères, réduisant ainsi l'apport sanguin au cœur. Ce processus de rétrécissement s'appelle l'athérosclérose.
On désigne souvent le HDL comme le « bon » cholestérol, puisqu'il réduit la quantité de LDL dans la circulation sanguine et contribue à prévenir l'accumulation de plaque dans vos artères. Le fait de maintenir un taux élevé de cholestérol HDL aide à protéger votre cœur contre la maladie. |
Le cholestérol alimentaire et le cholestérol sanguin
Le cholestérol alimentaire se retrouve dans les aliments d'origine animale, comme les produits laitiers, les jaunes d'œufs, la volaille, la viande rouge et certains types de mollusques et crustacés. Les aliments qui proviennent des plantes, comme les céréales, les fruits et les légumes, peuvent contenir une teneur négligeable de cholestérol alimentaire.
Le cholestérol en circulation dans votre sang provient de deux sources : le cholestérol alimentaire (20 %) et le cholestérol qui est produit naturellement par votre corps (80 %). Votre corps essaie de maintenir un équilibre sain entre ces deux types de cholestérol. Quand vous consommez plus de cholestérol que vous en avez besoin, votre corps compense habituellement en produisant moins de cholestérol.
Le cholestérol alimentaire n'augmente pas le risque de maladies du cœur
Le cholestérol alimentaire est l'un des types de cholestérol le moins bien compris. Certaines personnes limitent leur consommation d'œufs et d'autres aliments qui contiennent du cholestérol alimentaire parce qu'ils craignent de faire augmenter leur taux de cholestérol sanguin. Des études importantes ont démontré que le cholestérol alimentaire a très peu d'effet sur le cholestérol sanguin chez les adultes en santé3,4.
Les experts s'entendent maintenant pour dire que le cholestérol qui provient des aliments que vous mangez n'augmente pas le risque de maladies du cœur2,5. Ce sont les mauvais gras saturés et trans dans votre alimentation qui font augmenter votre taux de cholestérol sanguin et qui constituent la menace la plus importante pour votre santé cardiaque3. Apprenez-en davantage sur le lien entre les matières grasses, le cholestérol et votre santé.
Vous n'avez pas à limiter votre consommation de cholestérol alimentaire
Si vous êtes en santé et que vous avez une alimentation équilibrée, vous n'avez pas à limiter votre consommation de cholestérol alimentaire. En fait, le fait d'éviter de manger des aliments nutritifs comme des œufs peut vous causer plus de tort que de bien. Les œufs contiennent 14 nutriments clés dont votre corps a besoin pour être en santé. Apprenez-en davantage sur les bienfaits des œufs pour la santé cardiaque.
Choisissez plus souvent des aliments faibles en gras
La majorité des adultes en santé sont en mesure de maintenir des taux normaux de cholestérol sanguin en adoptant simplement un mode de vie sain. L'une des stratégies les plus importantes dans la maîtrise des taux de cholestérol est de maintenir votre consommation de gras entre 20 % et 35 % des calories totales consommées par jour6, ce qui équivaut à environ 60 à 105 grammes de gras par jour pour un homme en santé et à 45 à 75 grammes de gras par jour pour une femme en santé.
Le gras alimentaire a une plus grande influence sur la hausse des taux de cholestérol sanguin que le cholestérol alimentaire.
Apprenez-en davantage sur la prise en charge de vos taux de cholestérol grâce à un mode de vie sain.